Phong cách rượu rum truyền thống

Phong cách rượu rum truyền thống thường phản ánh đặc điểm độc đáo của từng vùng sản xuất, dựa trên phương pháp lên men, chưng cất và ủ rượu khác nhau. Rượu rum được làm từ mía, với ba phong cách chính:

1. Phong cách Tây Ban Nha (Spanish Style):

Đây là phong cách phổ biến ở các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha như Cuba, Puerto Rico, và Cộng hòa Dominica. Rượu rum theo phong cách này thường có hương vị nhẹ, mượt mà, và dễ uống. Chúng được chưng cất bằng phương pháp cột (column still), mang đến rượu có độ tinh khiết cao và ít tạp chất. Sau đó, rượu thường được ủ trong các thùng gỗ sồi, tạo ra hương vani, caramel, và các nốt vị trái cây khô.

2. Phong cách Anh (British Style):

Rượu rum theo phong cách Anh phổ biến ở các thuộc địa cũ của Anh như Jamaica, Barbados, và Guyana. Rượu có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và nhiều lớp, thường được chưng cất bằng phương pháp nồi đồng (pot still), giúp giữ lại nhiều hợp chất tự nhiên hơn, mang đến hương thơm phức hợp. Loại rum này thường có màu đậm, với hương mật mía, mật đường, gia vị và chocolate.

3. Phong cách Pháp (French Style):

Phong cách này chủ yếu xuất hiện ở các đảo thuộc Pháp như Martinique và Guadeloupe, nơi rượu rum được sản xuất từ nước ép mía nguyên chất thay vì mật mía. Quá trình sản xuất này tạo ra loại rượu có hương vị mạnh, sắc nét, và phức tạp, với các nốt hương trái cây, hoa cỏ và thảo mộc. Rhum Agricole, một loại rum Pháp nổi tiếng, thường được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, mang đến mùi hương tinh tế và độc đáo.

Mỗi phong cách rum truyền thống không chỉ đại diện cho phương pháp sản xuất mà còn phản ánh văn hóa, lịch sử, và đặc điểm địa lý của từng khu vực, làm phong phú thêm sự đa dạng của thế giới rượu rum.