Xu hướng rượu vào năm 2025

Dự báo về xu hướng rượu vào năm 2025 phản ánh sự thay đổi đáng kể trong sở thích và hành vi tiêu dùng của người dùng trên toàn cầu. Những xu hướng này dựa trên các yếu tố như sự gia tăng nhận thức về sức khỏe, ảnh hưởng của công nghệ, và sự quan tâm đến tính bền vững. Dưới đây là một số xu hướng đáng chú ý:

1. Rượu Thấp Độ Cồn và Không Cồn

Với nhận thức ngày càng cao về sức khỏe, các loại rượu có nồng độ cồn thấp hoặc không cồn dự kiến sẽ trở nên phổ biến hơn. Người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ, đang tìm kiếm những lựa chọn nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn đảm bảo hương vị phong phú. Các thương hiệu đang tập trung phát triển các sản phẩm sáng tạo như bia, rượu vang, và cocktail không cồn.

2. Rượu Thủ Công và Địa Phương

Xu hướng tiêu thụ rượu thủ công, rượu sản xuất từ các nhà máy nhỏ với quy trình sản xuất tỉ mỉ, sẽ tiếp tục tăng trưởng. Người tiêu dùng ngày càng yêu thích các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thể hiện sự độc đáo và bản sắc văn hóa địa phương. Các loại rượu từ những vùng sản xuất ít được biết đến có thể thu hút sự chú ý nhiều hơn.

3. Sự Trỗi Dậy Của Công Nghệ Và Thương Mại Điện Tử

Công nghệ và thương mại điện tử đang định hình lại thị trường rượu. Người tiêu dùng có xu hướng mua rượu trực tuyến nhiều hơn, thông qua các ứng dụng di động hoặc các nền tảng thương mại điện tử chuyên biệt. Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) cũng đang giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến phát triển hương vị mới.

4. Tính Bền Vững và Đóng Gói Thân Thiện Môi Trường

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tính bền vững, từ nguồn gốc nguyên liệu đến quy trình sản xuất và bao bì. Các loại rượu sử dụng bao bì tái chế hoặc thân thiện với môi trường, giảm lượng khí thải carbon, sẽ có nhiều cơ hội chiếm lĩnh thị trường.

5. Cocktail Tùy Biến Tại Nhà

Với ảnh hưởng của đại dịch, người tiêu dùng đang ngày càng ưa chuộng việc pha chế cocktail tại nhà. Điều này dẫn đến sự ra đời của các bộ kit pha chế và nguyên liệu cao cấp, giúp người dùng có thể sáng tạo và thưởng thức cocktail theo phong cách riêng tại nhà.

6. Sự Phát Triển Của Các Loại Rượu Khác Biệt

Các loại rượu từ các nước đang phát triển, như rượu sake Nhật Bản, rượu vang từ Trung Quốc, rượu sâm từ Việt Nam  hay rượu shochu của Hàn Quốc, đang dần chiếm lĩnh thị trường quốc tế. Sự tò mò về văn hóa và ẩm thực quốc tế cũng thúc đẩy người tiêu dùng khám phá các loại rượu khác nhau.