Gà chỉ Bình Định – Món ăn độc đáo không thể bỏ qua

Gà chỉ là món ăn đặc trưng của Quy Nhơn, Bình Định, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và cách chọn gà vô cùng độc đáo. Hàng loạt quán ăn dọc theo quốc lộ 1D, đặc biệt ở khu Ghềnh Ráng, nổi tiếng với "gà chỉ," món ăn đã trở thành điểm nhấn ẩm thực mà du khách không thể bỏ qua khi đến Bình Định.

Gà chỉ - Đặc sản độc đáo trên con đường Quy Nhơn - Sông Cầu

Con đường dài khoảng 2 km dọc quốc lộ 1D nối giữa Bình Định và Phú Yên nổi tiếng với các quán gà chỉ độc đáo. Đoạn đường này thuộc phường Ghềnh Ráng, thành phố Quy Nhơn, nơi tập trung gần 20 quán gà chỉ. Đây là nơi thực khách có thể tự chọn gà, yêu cầu chế biến theo ý muốn để thưởng thức ngay tại chỗ.

Lịch sử và nguồn gốc của gà chỉ

Món gà chỉ tại Quy Nhơn có nguồn gốc từ quán ăn Hữu Lai, được mở cách đây gần 20 năm. Ban đầu, quán chỉ nuôi gà thả vườn, khi khách đến, họ có thể chỉ vào con gà mình muốn ăn, tạo ra một trải nghiệm gần gũi và thú vị. Gà được bắt từ Sông Cầu, Phú Yên - nổi tiếng với giống gà ta thả vườn, thịt dai và thơm. Sau khi quán Hữu Lai nổi tiếng, nhiều quán khác mở cửa, phục vụ theo phong cách tương tự, tạo thành "con đường gà chỉ" nổi tiếng ở Quy Nhơn.

Cách chọn và thưởng thức gà chỉ

Ngày nay, khách hàng có thể tự chọn gà, nhưng đa phần khi quán đông, chủ quán sẽ chọn và chế biến gà theo yêu cầu của khách. Gà được chế biến thành nhiều món như gà luộc, hấp, nướng, hoặc xào sả ớt, nấu cháo. Mỗi con gà thường nặng từ 1,4-1,8 kg, đủ để chế biến thành 2-3 món, đáp ứng cho nhóm từ 2-3 người.

Thưởng thức gà chỉ với các loại gia vị độc đáo

Một điểm đặc biệt nữa của gà chỉ Bình Định là các loại gia vị chấm đi kèm. Tùy vào khẩu vị, thực khách có thể chọn muối tiêu chanh, muối hột ớt xanh, muối ớt đỏ hay sốt mặn ngọt. Những loại gia vị này được phục vụ trước khi món ăn chính lên bàn, giúp khơi dậy vị giác và làm tăng hương vị cho món gà.

Không gian quán gà chỉ dân dã và bình dị

Hầu hết các quán gà chỉ ở khu vực này đều có không gian thoáng mát, dân dã, hòa hợp với thiên nhiên. Du khách có thể ngồi trên các chòi bằng tre hay bàn ghế dưới lán mái tôn, mang lại cảm giác gần gũi, mộc mạc. Không gian này rất phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực miền Trung trong bầu không khí thoải mái và yên bình.

Mức giá và thời gian hoạt động

Các quán gà chỉ ở đây phục vụ từ 7h sáng đến khoảng 21h, với giá khoảng 330.000 đồng/kg. Mỗi con gà đủ để chế biến cho bữa ăn từ 2-3 người. Món ăn này được ưa chuộng không chỉ bởi khách du lịch mà còn bởi người dân địa phương và các nhà xe trên tuyến đường này.

Trải nghiệm gà chỉ trên cung đường du lịch nổi tiếng

Đường Quy Nhơn - Sông Cầu là cung đường tuyệt đẹp nằm giữa các bãi biển và dãy núi trùng điệp. Nơi đây còn gần các địa danh nổi tiếng như khu Ghềnh Ráng - Tiên Sa, đại lộ khoa học đầu tiên tại Việt Nam, và làng phong Quy Hòa. Du khách có thể kết hợp chuyến tham quan với trải nghiệm gà chỉ để có một ngày trọn vẹn tại vùng đất Bình Định.

Gà chỉ không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của Quy Nhơn. Với hương vị đặc trưng, cách phục vụ độc đáo và không gian dân dã, gà chỉ Bình Định chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên cho du khách. Nếu có dịp đến Bình Định, đừng bỏ qua món ăn độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Trung.