Mực một nắng Phan Rang – Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Ninh Thuận

Mực một nắng Phan Rang là một trong những đặc sản độc đáo và hấp dẫn của vùng biển Ninh Thuận. Với vẻ ngoài khô ráo nhưng thịt bên trong vẫn giữ độ ngọt mềm, mực một nắng Phan Rang không chỉ là món ngon đậm đà vị biển mà còn trở thành món quà đặc biệt dành cho du khách khi đến tham quan vùng đất nắng gió này.

1. Đặc điểm độc đáo của mực một nắng Phan Rang

Vùng biển Ninh Thuận, đặc biệt là khu vực Phan Rang, nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú, nhờ dòng nước biển lạnh giàu dinh dưỡng và hiện tượng nước trồi đặc trưng. Điều này giúp các loại hải sản sinh sống trong vùng biển này có chất lượng vượt trội, đặc biệt là mực. Mực một nắng Phan Rang được chế biến từ mực ống tươi ngon, đánh bắt từ biển về. Sau khi sơ chế, mực được ngâm nước biển khoảng 15 phút để giữ độ mặn tự nhiên, sau đó phơi duy nhất một lần nắng. Phơi mực chỉ trong một ngày nắng sẽ tạo ra lớp vỏ khô ráo bên ngoài, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên.
Mực một nắng Phan Rang phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, từ khâu chọn lựa đến cách bảo quản. Để giữ được độ tươi ngon, mực không được ướp qua nước đá, tránh làm mất đi hương vị nguyên bản. Mực được hút chân không khi vận chuyển để bảo đảm chất lượng và hương vị được bảo toàn.

2. Cách chọn mực một nắng Phan Rang chất lượng

Khi mua mực một nắng Phan Rang, có một số yếu tố cần lưu ý:

• Loại mực: Chỉ mực ống mới đảm bảo hương vị ngọt mềm và dai giòn đặc trưng khi làm mực một nắng. Các loại mực như mực nang, mực lá hay mực ghim không thể tạo ra được hương vị độc đáo của món đặc sản này.
• Chất lượng mực: Mực chất lượng có màu trắng sáng, thịt chắc, không bị ngấm nước đá. Mực khi phơi khô cần đạt đến độ dai nhất định, không quá khô hoặc quá mềm.
• Địa điểm mua: Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn các cửa hàng uy tín tại Ninh Thuận chuyên bán mực một nắng Phan Rang.

3. Cách chế biến mực một nắng Phan Rang

Mực một nắng Phan Rang nổi tiếng với hương vị nguyên bản nên cách chế biến đơn giản nhất là nướng hoặc chiên. Dưới đây là một số gợi ý chế biến giúp bạn thưởng thức trọn vẹn món mực đặc sản này:

• Mực nướng than hồng: Mực được nướng trên bếp than hồng, chỉ cần quét một lớp dầu mỏng hoặc ướp nhẹ với chút muối ớt. Khi nướng, mực tỏa mùi thơm ngào ngạt, bên ngoài xém vàng còn bên trong dai giòn, ngọt đậm đà. Món này ăn kèm tương ớt tạo nên vị cay nồng quyến rũ.
• Mực chiên nước mắm: Mực một nắng chiên nước mắm là món ăn đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mực với nước mắm cá cơm nguyên chất. Mực được chiên vàng đều, thấm gia vị tạo nên hương vị đậm đà, thích hợp khi ăn kèm cơm nóng.
• Mực chiên giòn: Mực được tẩm bột, chiên giòn cho lớp vỏ vàng rụm, bên trong ngọt thịt, giòn dai. Món này ăn kèm dưa leo, chấm sốt cay nhẹ tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
• Mực xào cần tây và dưa leo: Dĩa mực xào giòn, thấm gia vị cùng với dưa leo, cần tây tạo ra món ăn thanh mát, đưa cơm. Hương thơm của rau củ quyện với vị ngọt mềm của mực khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Mực nướng muối ớt: Mực một nắng được tẩm lớp muối ớt cay nồng, khi nướng trên bếp than sẽ chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt, dậy mùi thơm. Mực nướng muối ớt rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh, nhâm nhi bên gia đình.
• Mực hấp gừng: Mực một nắng hấp gừng là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, giữ được vị ngọt nguyên bản của mực. Mùi thơm của gừng giúp món ăn thêm phần ấm nóng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.

4. Cách bảo quản mực một nắng

Mực một nắng Phan Rang có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh đến 6 tháng nếu được hút chân không đúng cách. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên. Để giữ được hương vị tươi ngon, tránh để mực quá lâu ở ngoài nhiệt độ phòng.

5. Mực một nắng Phan Rang – Món quà ý nghĩa từ vùng biển Ninh Thuận

Ngoài việc là một món ăn ngon, mực một nắng Phan Rang còn là món quà đặc biệt, mang đậm dấu ấn của vùng biển miền Trung. Được chế biến từ 100% mực tươi nguyên, mực một nắng là món quà sang trọng, chất lượng, thể hiện sự tinh tế của người tặng. Không chỉ là món ăn, đây còn là cách để mang hương vị biển cả đến những người thân yêu. Những ai đã từng thưởng thức mực một nắng Phan Rang chắc chắn sẽ không thể quên được vị ngọt tự nhiên, dai giòn và đậm đà, mang trọn vẹn tinh hoa của vùng biển Ninh Thuận.