Cách làm mắm nêm miền Trung chuẩn vị

Mắm nêm là loại sốt chấm đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực miền Trung, được yêu thích bởi hương vị mặn mà, thơm ngon. Hãy cùng khám phá 3 cách pha mắm nêm chuẩn vị miền Trung để thưởng thức cùng bún, bánh tráng cuốn và nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Cách pha mắm nêm với thơm

Thơm không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp mắm nêm thêm phần hấp dẫn, phù hợp để ăn bún, bánh tráng cuốn hoặc các món trộn.

Nguyên liệu

• 1 chai mắm nêm
• Thơm băm nhuyễn
• Tỏi băm, sả băm, ớt băm
• Nước sôi
• Gia vị: Đường

Cách làm

1. Phi thơm tỏi và sả băm đến khi vàng, sau đó cho thơm vào đảo đều.
2. Đun sôi mắm nêm, sau đó thêm hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào. Tiếp tục nêm nước sôi và đường đến khi vừa ăn.
3. Rót mắm nêm ra tô, thêm ớt băm tùy khẩu vị và thưởng thức.

Thành phẩm có hương vị mặn mà của mắm nêm hòa quyện cùng thơm chua ngọt, kích thích vị giác.

Cách pha mắm nêm tỏi ớt

Mắm nêm tỏi ớt là công thức đơn giản, phù hợp với những ai yêu thích vị cay nồng và hương thơm đặc trưng.

Nguyên liệu

• 1 chai mắm nêm
• Tỏi băm, ớt băm
• Nước cốt chanh
• Nước sôi
• Gia vị: Đường

Cách làm

1. Phi thơm một nửa phần tỏi và ớt băm. Khi vàng, thêm mắm nêm, nước sôi và đường, khuấy đều đến khi sôi.
2. Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội bớt rồi thêm phần tỏi, ớt còn lại và nước cốt chanh vào, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Lưu ý: Không thêm nước cốt chanh khi mắm còn nóng để tránh bị đắng.

Thành phẩm có vị cay nồng, đậm đà và chua nhẹ, rất thích hợp để chấm rau, thịt luộc, hoặc bánh tráng cuốn.

Cách pha mắm nêm để ăn bún mắm nêm

Công thức này đặc biệt dành cho món bún mắm nêm - đặc sản miền Trung với hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu

• 1 chai mắm nêm
• 1 trái thơm (1/2 ép nước, 1/2 băm nhuyễn)
• Tỏi, ớt băm
• Nước cốt 1 trái tắc hoặc chanh
• Gia vị: Đường

Cách làm

1. Cho tỏi, ớt và thơm băm vào máy xay nhuyễn.
2. Trộn hỗn hợp tỏi ớt xay, nước cốt thơm, mắm nêm, nước cốt tắc và đường vào tô. Khuấy đều đến khi đường tan.

Chan hỗn hợp lên bún, thêm rau sống, thịt nướng, chả giò để thưởng thức.

Thành phẩm mắm nêm thơm lừng, đậm đà, kết hợp hài hòa với các nguyên liệu trong bát bún, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Trung.

Cách bảo quản mắm nêm

Để mắm nêm giữ được hương vị lâu, hãy đựng trong chai hoặc hũ thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát. Với mắm nêm đã mở nắp, cần đậy kín sau khi sử dụng để tránh hỏng.

Hy vọng với các công thức trên, bạn sẽ pha được mắm nêm chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình!